Leren proeven Schotland / Single Malt
Specificaties
Informatie
Malt whisky wordt gemaakt van gemoute gerst en wordt gedistilleerd in een ‘pot still’, een koperen rondbuikige ketel met een zwanenhals. Potstill distillatie is een batchgewijs proces waarbij na elke stookronde de ketels afkoelen en worden gereinigd. Er wordt 2 of 3 keer gedistilleerd waarna het distillaat in vaten t.b.v. rijping wordt opgeslagen. Worden malt whisky’s van één distilleerderij bij elkaar gevoegd, dan is sprake van een single malt whisky. Deze whisky is dan nog steeds gemaakt door het blenden (mengen) van verschillende vaten malt whisky. Wordt gebotteld met whisky uit één vat, dan noemt men dat single cask whisky. Nu kun je uiteraard ook single malts uit verschillende distilleerderijen mengen. Deze blended malt whisky komt in verhouding weinig voor.
