Port Charlotte SC:01 2012 55.2 %

Informatie

De SC: 01 2012 vintage is bedacht, gekweekt, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld op Islay. De oogst van 2011 werd opgehaald door zeven van de landbouwpartners, allemaal binnen een straal van 10 mijl van de distilleerderij. In een verbluffende weergave van Islay-terroir wordt deze lokaal geteelde gerst gecombineerd met een ingewikkeld vatrecept.

Een combinatie van sherryvaten en Amerikaanse whiskyvaten van de eerste en tweede vulling werden op verschillende rijpingspunten hervat tot enkele van de beste Sauternes-wijnvaten van de linkeroever van de rivier de Garonne in Bordeaux. Het resultaat is een complex recept dat uitmondt in een klassiek voorbeeld van geturfde single malt; de zachte, bloemige hints van gaspeldoorn complementeren honingzoete kokosnoot en fudge voordat deze overgaan in heerlijke turfrook.

Neus:
Zoet, steenfruit en een delicaat bloemig parfum in de neus met hints van perziken op siroop, gedroogde abrikozen, honingmeloen en rijpe ananas. Bruine suiker, vanille-fudge, karamel en marsepein worden gevolgd door bedwelmende tonen van kamperfoelie en heide. Turfrook en warm geroosterd eiken komen langzaam naar voren om diepte en complexiteit aan de dram te geven.

In de mond:
De warmte en soepele textuur van deze dram omhult elegant het gehemelte en brengt een balans tussen lichte turfrook en rijp fruit. De smaak bevestigt zowel de prachtige viscositeit als de diepte van de smaak, terwijl onder de delicate rook aardse tonen van leer en schoenpoets komen. De eik brengt kracht en zoete vanille, chocolade en citrus om de golven van fruit aan te vullen.

Afdronk:
Een dram waarvan je zou willen dat deze voor altijd zou duren, de prachtige zeetonen en aardse turfrook blijven zeer lang hangen in de mond met een vleugje citrus.

.