Whisky
De 19e eeuw was een gouden tijdperk voor zowel Ierse whiskey en grote Ierse romanschrijvers en dichters. WB Yeats, Behan, Joyce, Oscar Wilde en vele anderen. Veel van deze grote schrijvers, op zoek naar inspiratie, zoeken hun toevlucht in ...
PROEFNOTITIES
Geparfumeerd met gekruid en honingachtig mollig fruit.
Stroperig, met veel vanille en fudge en slechts een vleugje rook in de afdronk.
Neus – roetige barbecue rook, groene appel en krachtig aromatische Citrusoliën, allemaal ondersteund door verwarmende kaneel.
Mond -Teerachtig, gerookte amandel, vanilletonen ,zeewier, cayennepeper en saline.
Neus: Zwaar met rijk gedroogd fruit, munt, sinaasappel, cacao, vanille en tabakskruiden.
Smaak: Rijk, taai, rond en zacht, met citrus, kaneel en cacao. Tonen van toffee, karamel, chocolade en kruiden.
Finish: Zijdezacht en romig met een lange afdronk.
Neus: Eikenhout met chocolade, cacao, vanilleboon, kruidnagel, kaneelkruiden, gedroogd fruit en citrusvruchten
Smaak: Vanille, donkere chocolade, gedroogd fruit, karamel en eiken
Afdronk: fluweelachtig met een lange, delicaat gekruide karamel-mokkanoot
Neus: Fris, met hints van crème brulee, groenten, brood, kruiden en licht rokerig.
Smaak: Peper, mout, citrus, karamel en een vleugje rook.
Afdronk: Middellange lengte, met veel kruiden, honing, karamel en gebak, met een lichte rooksmaak en tannines.
Geur: Zilte zeelucht, bruine suiker, gebakken ananas en tropisch fruit.
Smaak: Melasse, kokos, banaan, perzik aangevuld met een fijne kruidigheid.
Afdronk: De maritieme tonen van Campbeltown whisky blijven hangen, met rijp fruit en kruidigheid.
Neus: zoete tonen van Oloroso, rode appel en Campbeltown aroma’s.
Smaak: gebakken rode appel, rozijnen, anijs, kruidnagel, kaneel, romige vanille en karamel.
Afdronk: intens lang, complex maar in balans, met zoute zeelucht en droge sherry tonen.
De whisky kenmerkt zich door de typische marsala-tonen, met impressies van abrikozen en sinaasappelmarmelade, gevolgd door tonen van nootmuskaat en gemberbrood. Citrus, honing en rozijnen maken de whisky compleet en zorgen voor een lange warme afdronk.
Bij deze whisky komen allereerst tonen van siroop, verse kokos en zachte bloemenhoning naar voren, gecombineerd met zongerijpte sultanarozijnen. Kaneel en gesuikerde sinaasappel maken het smaakpalet compleet.
Ook in deze whisky zijn tonen van sinaasappel waarneembaar in combinatie met bloemenhoning en sultanarozijnen.
Romige vanillecomponenten afkomstig van het houten vat voegen zoetheid, kruidigheid en nootachtige aroma's toe aan deze uitzonderlijke whisky.
Starward Left-Field is een amber kleurige whisky afkomstig uit Australië. Hij heeft mogen rijpen op Australische rode wijnvaten. Het aroma die in de neus naar bovenkomt, is fruitig met tonen van vanille en een vleugje chilipeper.
Ardbeg 8 Years Old is een grote, jeugdige, opzettelijk uitdagende whisky. Eigenlijk alleen beschikbaar voor commissieleden, deze botteling is ook vrij zeldzaam. Maar toch bij ons verkrijgbaar.
Geur:Zoet, met een uitgesproken aroma van rijpe rode appels samen met honing, vanille en een vleugje kaneel
Smaak: Zoet, met een romige, olieachtige textuur, citrusschil, kaneel en gedroogde appel
Finish: Lang, zoet, met een uitgesproken peperigheid
Neus:Droge turfrook met vanillesiroop en zwarte peper.
Smaak: Zoete, medicinale turf en gerookt spek , koffieboon met tonen van kruidnagel, steranijs, combineert met groene appel en peer.
Afdronk: Lange, wasachtige turf met tonen van citrus en kruisbes.
