Chichibu Double Distilleries

Informatie

De Ichoro’s Malt serie is vernoemd naar Ichiro Akuto, de kleinzoon van de oprichter van de Hanyu distilleerderij. Nadat deze distilleerderij in 2004 werd afgebroken kocht hij circa 400 vaten op. In 2008 opende hij zijn eigen distilleerderij, Chichibu, en deze Double Malt Distilleries botteling is een vatting van beide whisky’s. Een gesherry-de Hanyu en een jong Chichibu gerijpt in een nieuwe vaten van Japans eiken. Gebotteld op 46%.

Neus: zoet en rond met wat tonen van biscuits, foelie en appel, veel eiken en vanille en later wat tonen van sandaalhout

Smaak: erg kruidig in het begin met tonen van nootmuskaat, kaneel en wat peper gevolgd door tonen van jonge malts

Afdronk: drogend en licht bitter met tonen van munt, gember en zoethout