Whisky

De voorjaarshoning wordt vers uit de raat geslingerd bij de Nijmeegse imkerij Bloem. Deze lokale imkerij biedt onderdak aan maar liefst 60 bijenvolken in en rondom Nijmegen. De honing is 100% natuurlijk en samengesteld uit nectar van vele verschillende bl

Neus: aanzienlijk krachtiger dan de reguliere Harmony. Meteen wordt duidelijk dat hier de vatselectie meer neigt naar sherryfruit. Het Europese eiken is veel meer aanwezig.
Smaak: romig, vol, veel pruimen en rood fruit, daarna zacht eiken, honing en lich

Neus: Chocolade, munt, sinaasappelmarmelade. Lichte turfrook met een hint van de zee.
Smaak: Zoals het hoort, eerst de zoete elementen dan volgen pas de kruiden en de rook.
Afdronk: vol en heerlijk rijk.

Neus: Boomgaardfruit (peer) met een vleugje turf, vanille en mout.
Smaak: Mout, eikenhout, kruiden, nootmuskaat en kaneel, vanille-extract.
Finish: Zoet, met een aanhoudende zoute tinteling.

Neus: Een verkwikkende zeewind zorgt voor een sterke maritieme invloed.
Smaak: Zilte zeelucht, rode appel, pittige sinaasappelschil met vanillesiroop en de zoetheid van karamel.
Afdronk: De smaak van zeezout is lang en aanhoudend met kruidige tonen van

The Ultimate Edradour Highland Single Malt 2011 heeft 9 jaar op sherry vaten gelegen. Verwacht een krachtige whisky vol met sherry invloeden als rozijnen, fruit en kruiden.

Proefnoties:
Neus: kust, pekel, bloemen
Smaak: delicate lavendel, bloemen, toffee appel
Afdronk: schoon, vers turf

Volle, uitstekend geïntegreerde alcohol, aanvankelijk nog erg licht met lichte honing van smaak, naar het einde toe donkerder en moutiger, donkere karamel, licht gebrand en iets wat gezouten. Witte peper wordt heel langzaam toegevoegd, met een hele zachte

NEUS
Oud Hollandse wafels met vanille ijs en mokkatopping. Rijke melkchocolade en gebrande creme brulee. Bosbessen.
SMAAK
Rond en rijk. Bitterkoekjes, kaneel, melkchocolade. Pepernootjesbitter. Paars fruit en walnoten.
AFDRONK
Smaakvol. Kaneelbi

Deze unnamed Islay is gedistilleerd op 19 november 1992. De spirit rijpte daarna ruim 28 jaar op Bourbon vat met nummer #6768.
Uiteindelijk zijn er door Signatory in de vintage collectie 249 flessen gebotteld op 12 februari 2021.
De whisky is gebotteld

Neus: Gebrand kaarsvet, gebrande zoete noten, zoete turfrook, zachte zilte dampen, melkchocolade, donker tropisch fruit en aardse mineralen. Iets later wat zoete sherrytonen en rijke cognac.
Smaak: Direct vol van smaak voor in de mond. Een combi van rijk

Neus: Donker rood/paars fruit. Bosbessen, volle melkchocolade. Krachtig en vol. Tonen van amaretto en hout. Uitdagend.
Smaak: Zeer krachtig zonder dominante tanine. Zoete chocolade, hazelnoot, gedroogde rozijnen en donker gedroogd fruit. Tonen van koffie

Neus: aroma’s van vanille, geel fruit, bessen, amandelen en witte peper.
Smaak: fraaie combinatie van fruit en kruiden met tonen van bruine suiker en eikenhout.
De afdronk is lang en fantastisch in balans.

Smokehead Single Malt Whisky is intens rijk en toch subtiel zoet. Met een rooktonen van zeezout en kruiden is de Smokehead Single Malt een zeer krachtige Whisky die zich onderscheid van de massa.

Neus: Intrigerende rijkdom en diepte van aalbes, bramenjam en kersencake in balans met bittere sinaasappel, zwarte druif en een vleugje tropisch fruit.
Smaak: Lang, zijdeachtig en persistent, terwijl sappige bramen en abrikozenlikeur zich ontwikkelen tot

Gedistilleerd op 19 september 2008 combineert deze whisky onze karakteristieke tonen van vers fruit ongelooflijk goed met de zoete nootachtige smaken waar Rivesaltes-wijn bekend om staat. Contrasterende zoete en bittere smaken domineren het gehemelte, bij

Neus: Koffiebonen, zoethout, honing, mout, salie, versleten leer, gedroogde bloemen, rode appel, kokosnoot, lavendel.
Smaak:Kruidnagel, tarte tartin van peer, venkel, gemberkoekjes, gerst suiker, grapefruit, gestoofde appeltjes, bramen en huisgemaakte vl

Bloemig, zoete turf, hibiscus en nootmuskaat. Smaak is elegant met weer turf in combinatie met zout.

Rogues 'Banquet biedt smaken van verzacht tropisch fruit, stengel gember en banketbakkersroom.
Geurig maar toch vol van smaak, het heeft een lange en bevredigende afwerking.

Fris en fruitig in de mond, waarna dit plaatsmaakt voor tonen van honing en delicate hints van kruiden.

NEUS - Rijk en fruitig bedekt met tonen van frambozen en bramen, die doen denken aan een luxueuze bessencompote met een vleugje zoete zoethout.
SMAAK - Rijk en zoet met prachtige kruidige kaneeltonen gevolgd door pruimenjam en heerlijke gembersnoepjes va