Whisky

Chichibu is een kleine ambachtelijke distilleerderij, genoemd naar de plaats in Japan waar het bedrijf is gevestigd. Ichiro Akuto is de master distilleerder en heeft van Chichibu een topmerk gemaakt. Deze Malt & Grain is een instapper.

Als je whiskyverzamelaar bent mag je deze whisky niet missen. Maar ook als je houdt van een bijzonder verfijnde smaak, uitgebalanceerd in alle facetten moet je deze fles gewoon hebben.

Benriach 2014
10 Jaar oud, 52,7% ABV - First Fill Koval Rye

Neus: Geroosterde granen, verse kruiden, groene appel en een vleugje munt.

Smaak: Pittig en levendig, met tonen van kaneel, kruidnagel, peer en subtiele vanille.

Neus: bananenbeignets, zeespray, oude eiken meubels, ciderappels, een vleugje Frazzles
Smaak: bloemige heide ontwikkelt zwaardere tonen van gezouten karamel, chili-chocolade, rokerige gerst en nectarines.
Afdronk: Rook wordt zoet in de afdronk, met een

Geur: Romige karameltoffee, met aroma's van rijp fruit en rook
Smaak: Ongelooflijk complex, met mooi zacht fruit en chocolade in balans met een lichte rokerigheid
Finish: De lange en heerlijk uitgebalanceerde afdronk

Juniper Hill 2015
9 Jaar oud, 52,1% ABV - First Fill Moscatel


NEUS: Zoete turfrook, bloemig, paars fruit.

SMAAK: Verwarmende zoete turfrook, licht tintelend, rijp rood fruit.

AFDRONK: Romig, relatief kort en zeer aangenaam

Het is een fruitige en rijke single malt, Er zijn al eerdere van dezelfde leeftijdsaanduiding uitgebracht voornamelijk op ex-bourbon en Sherry-vaten zijn gerijpt. De toevoeging van port vaten aan dit recept heeft de tonen van gebakken fruit geïntensiveerd

Een uitnodigende geur met zachte, zoete tonen van rozijnen, gedroogde abrikozen en gekonfijte sinaasappelschil. De invloed van het Marsala-vat brengt een rijke, wijnachtige zoetheid naar voren, met subtiele tonen van honing en melkchocolade.

Deze unieke single cask tawny port aged whisky heeft een neus van gedroogd fruit, kastanje, eikenhout, chocolade en een vleugje kaneel en witte peper. Rood fruit en donkere chocolade worden aangevuld met rozijnen en wat vanille. Een droge afdronk met krui

Neus: Zoete neus met tonen van peren, kaneel, romige butterscotch en American cream soda.
Smaak:Apfelstrudel en vanille-ijs wordt in balans gebracht met zwarte peper, houtrook, eikenhout
Finish:Aanhoudende rokerige afdronk met kruidnagel en ahornsiroop.

Een 25Y oude Bunnahabhain met sterke sherry-invloeden.

De Bunnahabhain Distillery heeft een nieuwe whisky onthuld. Het gaat om de Bunnahabhain 12 Year Old Cask Strength 2023 whisky. De expressie heeft als bijnaam Sherried, Nutty, Unpeated. Zoals de naam al verraadt is de whisky op vatsterkte de fles in gegaan

PROEFNOTITIES
Geparfumeerd met gekruid en honingachtig mollig fruit.

Stroperig, met veel vanille en fudge en slechts een vleugje rook in de afdronk.

Proefnotities

Neus: Vanille, donkere chocolade, Engelse marmelade en zoete drop.
Smaak - Chocoladerozijnen, sappig citrusfruit, rijke koffie, nootmuskaat en specerijen.
Finish - Gestoofd fruit en koffie.

Is het de turfgedroogde malt die Velvet Cap Peated Single Malt-whisky zijn uitgesproken aroma geeft, of zijn het de sherry vaten waarin hij rust? Adem het in: zachte turfrook en biscuitmout getemperd met een vleugje Jerez. Dit is een goed uitgebalanceerde

Neus: Adem heerlijke golven van Victoria-pruimen, bramen en aardbeienjam in met topnoten van kersenbloesem en kamperfoelie op een basis van sandelhout en gember.
Smaak: Lagen op lagen van rijk fruit. Nip aan de crumble van bramen en geroosterde appel met

Neus: Opmerkelijk aroma van vers tropisch fruit, noten en rijk gedroogd fruit.
Smaak:Zachte vanille, geroosterd eiken, sherrynootjes met een vleugje kruiden. Weelderige vlezige fruittonen maken het zijdezachte mondgevoel compleet.
Finish: Blijft hangen,

Geur
Zacht en honingzoet in de neus met zachte eiken tonen en hints van gekonfijte sinaasappelschil.
Smaak
De aanvankelijke gedurfde smaken van vanille-eik verdwijnen langzaam en onthullen lagen van geroosterde marshmallows, vers fruitterrine en met ka

Gedistilleerd op 19 september 2008 brengt deze whisky een uitbarsting van perzik en abrikoos in de neus, gekalmeerd door rijke Manuka-honing. De zoete honing blijft in de mond vergezeld van kokos en gember. De afdronk is heerlijk zoet en fris met een stro

Nu met gratis BBQ-boek (zolang de voorraad strekt)! Een gladde, romige textuur leidt tot een enorme stroperige zoetheid, smaken van melkchocolade, strooptoffee, anijs, sinaasappel en rokerige theeblaadjes. Zachte, zoete kruiden (nootmuskaat en kaneel), wa

Glentauchers 2009
15 Jaar oud, 54,1% ABV - First Fill Cognac Cask
.

Neus: Rijpe druiven, bloesemhoning, abrikoos en een vleugje kaneel.

Smaak: Elegant en fruitig, met tonen van gekonfijte sinaasappel, hazelnoten en zachte specerijen.

Een gloednieuwe single malt van onafhankelijk bottelaar Living Souls. Deze Highland single malt heeft een finish heeft gehad op Limousin eiken XO octaven. Dit zorgt voor een delicate balans tussen romige vanille en warme kruiden. Gebotteld op 46% alc.