Whisky
Neus
Fris en aromatisch, fruitig bloemig met hints van gedroogd fruit en een subtiele overheersing van rook.
Smaak
Licht met fruittonen, nootachtige smaken met een zoetheid en lichte hints van vanille en karamel.
Finish
Aanhoudend, prachtig rijk en v
Neus: Aardbei, kers, Mizunara (Japanse eik)
Smaak: Framboos, witte perzik, vleugje kokosnoot
Finish: Zoete vanille, heldere afdronk met een vleugje kaneel
Voor deze release combineert men voornamelijk Eu. eiken PX-sherryvaten met één Am. oak puncheon.
Eclosion kiest hierdoor bewust voor meer frisheid, fruit en kruidigheid, maar behoudt wel de warme tonen van de sherry
Deze 10 jaar oude single malt is uitsluitend gerijpt in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten, wat hem extra structuur, fijne vanilletonen en een subtiele kruidigheid geeft. Een van de meest gewilde verzamelobjecten in het Japanse whiskysegment is.
Deze whisky is afgewerkt in een exclusieve trilogie van zeldzame sherryvaten: Amoroso, Apostoles en 30 jaar oude Matusalem. 17 JAAR OUD 70 CL 42%. Een uitzonderlijke release, met een rijk karakter dat onze huisstijl belichaamt.
De whisky van Tamnavulin heeft eerst gerijpt in vaten die de Schotse distilleerderij standaard voor haar whisky gebruikt: Amerikaanse eikenhouten vaten. Daarna is de whisky voorzien van een finish in Tawny Port vaten.
19-Year-Old Kildalton Islay Blended Malt Scotch Whisky: A classic Islay malt with a rich sherry cask influence, bottled at 42.0% ABV, natural colour, and non-chill filtered. Evokes a windswept Islay coastline.
50,7% ABV. Geur: Zoete rook, vanille vla, gekonfijte sinaasappel en een vleugje butterscotch. Smaak: tonen van gekaramelliseerde pinda's, pure chocolade, bramen en hartige hints van rozemarijn en jeneverbes.
Afdronk: Langdurig en asachtig
Een rye die ook geliefd blijkt bij mensen die zeggen niet van rye te houden. Gebotteld op
49% heeft het een mash bill van 51% rogge, 45% mais en 4% gemoute gerst.
De 16.2 is gemaakt van dezelfde batch Schotse gerst, gemout tot dezelfde 101,4 ppm, en is gelagerd in een selectie Oloroso- en Bordeaux-vaten, waarna hij is afgewerkt in Madeira- en Portugese Moscatel-vaten voor een rijke en complexe smaak.
Caramel Malt recept die gerijpt heeft in een combinatie van PX en Oloroso sherry vaten alsmede een paar bourbon vaten. Zijn gebotteld op vatsterkte 54,5%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde small batch release.
De geur is levendig met hints van ananas, kiwi, groene banaan en limoenzeste. Pot still kruiden, gebakken appel, hazelnoten en geroosterd hout vullen dit aan. De smaak is zacht met een verfijnde mix van fruit, kruidnagel en zwarte peper.
De zesde editie van The Dutch Dram Masters bevat een 9 jaar oude Old Particular Caol Ila White Port whisky. Deze unieke whisky is afkomstig van de onafhankelijke bottelaar Douglas Laing en wordt in samenwerking met aangeboden op de Nederlandse markt.
Een prachtige blend in de The One serie van The Lakes Distillery, gefinished op oude portvaten.
De nieuwe Dewar's 25-jarige is een mix van mout- en graanwhisky's die zijn afgewerkt in ‘vers gedegradeerde’ vaten die voorheen werden gebruikt om Royal Brackla te rijpen, een van de mouten die eigendom zijn van Dewar's.
Dewars meestermenger Stephanie Ma
Er komen aroma's vrij van appels en peren
Een prachtig uitgebalanceerd smaaksensatie van citrusfruit en lichte vanillezoetheid met een vleugje appel. Met een afdronk van zoetheid, kruid, verkoolde eik, citrus en vanille.
Het aroma: Kaneel, vanille en rood fruit
In de mond: Tropisch fruit, bananentoffee en vanille-ijs
Finish notities: Sinaasappelschil, pure chocolade en gemalen kruiden
De distilleerderij doet waar ze goed in is: haar onmiskenbare Islay-karakter combineren met een ietwat onverwachte twist. Deze gelimiteerde single malt rijpt in een combinatie van klassieke bourbonvaten en Marsala dolce-vaten. Gebotteld op 47,8% ABV 70CL.
Neus: Rijpe volle bessen en gedroogd fruit, frisse geuren van druiven en citrus die vermengen met chocolade brownie en toffee.
Smaak: Gekonfijt fruit, karamel en honing.
Afdronk: Warm en lang waarbij de fruitige tonen mooi naar voren komen.
Verschillende type vaten, met een groot aandeel sherry vaten.
Neus: Elegant en zoet. Aroma's van tropisch fruit en warme vanille.
Smaak: Zoet, zacht en soepel. Tonen van karamel, appel, peer en vanille.
Afdronk: Lang en vol body. Licht kruidig.
De Ballindalloch Distillery is in 2015 officieel geopend ( de productie was al gestart aan het einde van 2014) door toenmalig prins en de huidige koning Charles en zijn vrouw Camilla.
Deze grensverleggende, innovatieve whisky is perfect in balans met zoete en rijke smaken. Zoals tonen van bloedsinaasappels en rode bessen, een vleugje gerookt vlees met wat zout en peper, en een lange, zoet-fruitige afdronk.
