Single malt
Het resultaat van deze wonder of woods is een single malt met complexiteit. 50% alcohol, niet koud gefilterd, geeft deze whisky een aroma van pruimenbrandewijn en honingraat, dat overgaat in melasse en rijke cacao. De smaak is een complex geheel.
Geur:Manukahoning, crème brûlée en antiek leer, granaatappel, guave en kersenbloesem
Smaak: vijgen, Sevilla-sinaasappelen, bosvruchten, passievrucht, Colombiaanse koffie en brioche
Finish: geroosterde kastanjes, zoete houtkruiden, cacao en Alphonso-mang
Deze grensverleggende, innovatieve whisky is perfect in balans met zoete en rijke smaken. Zoals tonen van bloedsinaasappels en rode bessen, een vleugje gerookt vlees met wat zout en peper, en een lange, zoet-fruitige afdronk.
LAGAVULIN SPECIAL RELEASE 2023
Kampvuurachtige rook, steen fruit, witte chocolade en gegrild fruit op de achtergrond. Rookinvloeden, kruiden en gekruid eikenhout zijn smaken die je kunt tegenkomen. De afdronk is zowel ziltig als zoet.
Neus: Fris, met hints van crème brulee, groenten, brood, kruiden en licht rokerig.
Smaak: Peper, mout, citrus, karamel en een vleugje rook.
Afdronk: Middellange lengte, met veel kruiden, honing, karamel en gebak, met een lichte rooksmaak en tannines.
Er komen aroma's vrij van appels en peren
Een prachtig uitgebalanceerd smaaksensatie van citrusfruit en lichte vanillezoetheid met een vleugje appel. Met een afdronk van zoetheid, kruid, verkoolde eik, citrus en vanille.
Nav Het 50 jarig bestaan van Zuidam brengen zij een prachtig 3 luik uit. Te beginnen met :Leviathan: Millstone Peated Dutch Single Malt Whisky 12 YO PX 49.6%
De geur is fris en fruitig met tonen van ananas, mango-ijs, vanille en crème brûlée. Smaken van gestoofde appel, kruiden, romige vanille en banaan gaan over in hints van houtskool en melkchocolade. de afdronk is fruitig en kruidig.
Deze Whiskey is warm met notities van pruim, oranjebloesen, caramel en een beetje spice.
Rijping op Bourbon Casks (65%), Port Casks (30%), Pedro Ximénez Sherry Casks (5%) geeft deze Whiskey een uitgebalanceerde en complexe smaak.
Smaak: Oh ja, vol van karakter met rozijnen en vijgen in combinatie met frisse kruiden en een ondertoon van donkere chocolade en geroosterde noten. Het prachtige mondgevoel wordt nooit te zwaar.
Finish: de lange afdronk blijft warm met chocolade fudge en
Laphroaig 15Y neemt je mee naar de ruige kust van Islay: turfrook, zeezout en citrus komen samen met rijpe perzik, kruidnagel en zachte bourbonvattonen. Krachtig, rokerig en mooi in balans.
Verschillende type vaten, met een groot aandeel sherry vaten.
Neus: Elegant en zoet. Aroma's van tropisch fruit en warme vanille.
Smaak: Zoet, zacht en soepel. Tonen van karamel, appel, peer en vanille.
Afdronk: Lang en vol body. Licht kruidig.
Versailles
Secret Speyside
Rijke tonen van rood fruit, Vijgen en
rozijnen. Zacht romig en een hele lange finish.
De Ballindalloch Distillery is in 2015 officieel geopend ( de productie was al gestart aan het einde van 2014) door toenmalig prins en de huidige koning Charles en zijn vrouw Camilla.
OBAN SPECIAL RELEASE 2023
De geur combineert tropische fruittonen afkomstig van de rumvaten. Mango en gember dat overgaat in chocolade en appelkruimel. Vanillesmaken, sinaasappel, kaneel en tropische fruit leiden naar een kruidige en karamel afdronk.
PROEFNOTITIES
Geparfumeerd met gekruid en honingachtig mollig fruit.
Stroperig, met veel vanille en fudge en slechts een vleugje rook in de afdronk.
De beroemde wasachtige Clynelish toont zijn donkere kant na een finish in PX/oloroso sherryvaten. Zwarte thee in de neus, gedroogde abrikoos in de mond en met water licht kruidig met een sterke dropdraad. Alc 58,5%
Proefnotities:
Neus: Rijke en complexe neus. Gestoofd fruit, citrustonen en een vleugje turf.
Smaak: Zacht en zoet met citroen. Romigheid van vanille met een diepte van zoete kruiden.
Afdronk: Weelderig en licht rokerig.
Deze Pot Still is een Ierse whiskey uit County Kerry. Deze stijl is typisch Iers: een mix van gemoute en ongemoute gerst, gedistilleerd in koperen pot stills. Rijping Bourbon(59%), Red Wine (33%), Pedro Ximénez Sherry (4%), Oloroso Sherry (4%)
Voor deze release combineert men voornamelijk Eu. eiken PX-sherryvaten met één Am. oak puncheon.
Eclosion kiest hierdoor bewust voor meer frisheid, fruit en kruidigheid, maar behoudt wel de warme tonen van de sherry
Deze whisky heeft 20 jaar gerijpt in Am eikenhouten vaten. Daarna een tweede rijping in één moscatelvat. Deze duurde 5 jaar en geeft extra fruitige en zoete tonen aan de whisky.
De geur bestaat uit sinaasappel, kruidnagel, gepocheerde peer, en vanille.
