Collectie
De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten, waardoor een aromatische complexiteit kan ontstaan. De na gisting verkregen vloeistof wordt au bain-marie gedistilleerd in een discontinue koperen alambiek, gebouwd door Müller en Vittorio Capovilla.
Proefnotities:
• Kleur: Rijke mahonie.
• Neus: Rijpe rode bessen, hazelnoten, heidehoning, fruit, kaneel en gember.
• Smaak: Donkere chocolade, honing, gekarameliseerde demerarasuiker, stroop, mokka en gember.
• Afdronk: Pruimen en toffee.
Neus: Zwaar met rijk gedroogd fruit, munt, sinaasappel, cacao, vanille en tabakskruiden.
Smaak: Rijk, taai, rond en zacht, met citrus, kaneel en cacao. Tonen van toffee, karamel, chocolade en kruiden.
Finish: Zijdezacht en romig met een lange afdronk.
Geur: Zilte zeelucht, bruine suiker, gebakken ananas en tropisch fruit.
Smaak: Melasse, kokos, banaan, perzik aangevuld met een fijne kruidigheid.
Afdronk: De maritieme tonen van Campbeltown whisky blijven hangen, met rijp fruit en kruidigheid.
Neus: Fruittonen van rijpe pruimen, verse perzik en dikke rozijnen ontmoeten kaneel.
Smaak: Ongelooflijk zoet met een vleugje kruiden, in de neus echoot door rode appel, mandarijn en rijke rozijnen.
Afdronk: lang, zacht en droog van karakter.
Neus: zoete tonen van Oloroso, rode appel en Campbeltown aroma’s.
Smaak: gebakken rode appel, rozijnen, anijs, kruidnagel, kaneel, romige vanille en karamel.
Afdronk: intens lang, complex maar in balans, met zoute zeelucht en droge sherry tonen.
De whisky kenmerkt zich door de typische marsala-tonen, met impressies van abrikozen en sinaasappelmarmelade, gevolgd door tonen van nootmuskaat en gemberbrood. Citrus, honing en rozijnen maken de whisky compleet en zorgen voor een lange warme afdronk.
Neus: Zeespray, gesneden appel, citroenschil en geroosterd eikenhout
Smaak: Siroop, gesmolten bruine suiker, sinaasappelmarmelade,
pittige ananas, romige eiken vanille
Afdronk: Lang met zachte gemalen gember en
kruidigheid van kaneel
Geur: Rozijnen gedrenkt in sherry, toffee, rozijnenpudding, bramen, antiek leer en sigaren
Smaak: Pruim, abrikoos en rozijnen cake
Finish: Sinaasappel, karamel taart, stroop en kruidnagel
Deze single malt Scotch Whisky is geïnspireerd op de iconische en belonende eerste botteling van de 16-jarige die in 1992 werd uitgebracht. Hij is alleen gerijpt in sherry vaten om rijke, fruitige en geurige tonen te geven bovenop de beestachtige complexi
Volar belichaamt zowel zijn inspiratie als zijn dubbele invloeden van bergwijn en sherryvaten en is tegelijkertijd opbeurend en levendig, en ingetogen en geurig, met een vruchtbare diepte rijk aan bessencompote en dadels.
Neus: Dicht, elegant en intrigerend. Gedroogd fruit, cederhout, leer en tabak.
Smaak: Robuust gehemelte met een laagje vettigheid. Aromatische citrus. Hints van houtkruiden die overgaan in een donkere, vlezigheid van geroosterd varkensvlees.
Finish: Die
Geur
Het aroma heeft gefluister van een delicate tropische geur.
Smaak
Tonen van weelderige peer, heldere ananas en passievrucht, die allemaal prachtig in balans zijn in de mond.
Maar het lange wachten wordt beloond, met deze bleekrode 10 Years Old Tawny Port. De aroma’s bestaan uit verschillende noten, zoals walnoten en amandelen. Dit wordt aangevuld met subtiele tonen van sinaasappelschil. Het brengt het boeket in balans. De sma
Bij Glenturret kennen ze de waarde van refill-vaten. Er wordt veel gezegd over het belang van first fill sherry oak, maar veel minder over de vaten die refill spirit bevatten. De 15 jaar oude whisky wordt aangedreven door refill-hout waarbij de eikenhoute
De beroemde wasachtige Clynelish toont zijn donkere kant na een finish in PX/oloroso sherryvaten. Zwarte thee in de neus, gedroogde abrikoos in de mond en met water licht kruidig met een sterke dropdraad. Alc 58,5%
Klassiek ex-Bourbon graankarakter - boterachtige popcorn, honingzoete granen, houtkrullen - naast een pittige, Cointreau-achtige noot die na verloop van tijd donkerder wordt tot zwarte banaan. Zijdeachtig en levendig. Alcohol 56,2%
Neus: Citroenthee, honing, pruim en kaneel
Smaak: Gedroogde bessen, koffie ,suikergoed en oude houttonen
Afdronk: Pittig, met een aangenaam aanhoudende bitterzoet
